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鸡年五行菜
金光时尚 / 美食享乐

鸡年五行菜

在丁酉鸡年,一道又一道特地为鸡年而设的美味菜肴,等着你来尝,闹哄哄的氛围,就像公鸡热爱群居的天性

来到丁酉鸡年,自然要品尝一下鸡之真味,祈愿全年吉祥。

中国传统之中,生肖属鸡的人无不是聪慧丶善於交际,而且爱好完美。当然,并非所有肖鸡的人都一式一样,每个人都有自己与别不同的特色,而他们的个性则取决於所属的阴阳五行。

让肖鸡的朋友共聚一堂,共享一顿为不同性格而烹调的“鸡宴”,并祝愿他们发光发亮。

火鸡​

年份:1957, 2017
性格:火鸡人的性格刚烈丶喜怒无常丶坚持自己的原则。他们率直丶专心一志,而且往往能够把所被托付的事情办妥。
菜式: 澳门威尼斯人皇雀印度餐厅的印香石榴烤鸡串
印香石榴烤鸡串利用灼热高温的tandoor筒状泥炉烤制,是一众火鸡人的最佳选择。印香石榴烤鸡串以串烧形式直接上菜,最适合喜欢直截了当的食客。皇雀印度为米其林得奖餐厅,他们以鲜嫩的红菜头配合红石榴,再加入孜然丶芫荽籽丶印度Kashmiri辣椒丶hung凝乳和腰果烹调成酱汁,并且以之腌制鸡肉。然後鸡肉会被串起来,置於tandoor炉中烤炙,让鸡肉外层拥有可口的焦脆口感,而内里则香甜多汁。试问谁能抗拒?
万勿错过:Kumarakom虎虾配上以竹筒烟熏三个月大的印度山竹子,香气浓郁。
预订: +853 8118 9696

土鸡​

年份:1969
土鸡的人比其他肖鸡的人诚实认真,他们勤奋丶谨慎丶具分析力,愿意花时间把事情做到最好。
菜式:澳门金沙城中心“朝”的香脆盐焗鸡
土鸡人坚持细节,而“朝”的盐焗鸡也是甚花功夫的一道菜。首先把整只鸡包裹,铺上一层厚厚的盐再焗制。盐能均匀地烤熟鸡只却不会令鸡肉过咸,然後把鸡取出,抹上松露油使鸡皮酥脆,再加上五香粉和少许黑松露,一道可口嫩滑的盐焗鸡便大功告成。这道菜无疑需要花心机时间去完成,但对於一丝不苟的土鸡人而言绝非难事,不是吗?
万勿错过:点上鹅肝京葱炒和牛粒,绝对是满足味蕾的“邪恶之选”。
预订: +853 8113 8920

水鸡

年份:1922,1993
性格:水鸡人属於智慧型,别具文化气质。他们精力充沛丶头脑清晰,而且具备科学理性的思维,明辨是非,而且往往能游说别人作出正确的决定。
菜式: 澳门巴黎人巴黎轩的荷叶蒸鸡
从巴黎轩可远观醉人的澳门巴黎人埃菲尔铁塔,其出品糅合中国地道菜肴和法国的烹调技巧,炮制出引人入胜的混合菜式,当然这绝非因为传统菜式有任何的不足之处。满有智慧的水鸡人将会爱上这道菜,嫩滑的鸡肉与浓郁的云腿和红枣完美结合,互相平衡。再以荷叶包裹鸡块蒸煮,把荷叶香味渗入鸡肉之中,其独特的味道让人难忘,引证了水鸡人不会作错误的选择。
万勿错过:不要错过餐厅的法式橙汁鸭,香脆的烤鸭以黑椒和橙皮腌制,是真正的混合菜式。
预订: +853 8111 9210

木鸡

年份:1945,2005
性格:木鸡人善於交际,比起其他属鸡的人,更会照顾到身边的同伴。他们诚实丶无私,与别人相处时,常常显得快乐欢愉。
菜式:碧涛意国渔乡的精选烤鸡
任何一个自重的木鸡人,都不会独自享用单一菜式,与其独食,他们更爱与身边的人分享这份喜悦。这家意大利餐厅的灵感源於意大利的渔村菲诺港(Portofino),整只鸡以Trebbiano白葡萄酒丶迷迭香和蒜蓉腌制,并以旋转烧烤的方式烤煮。在露台一边品尝佳肴,一边俯瞰着澳门威尼斯人的游泳池,不妨来杯带有木味和草味的苦艾酒,作为餐後的消化酒,为完美的一顿饭画上句号。
万勿错过:一并点上附有蘑菇和自家制香肠的经典香肠蘑菇薄饼,与友人共享佳肴。
预订: +853 8118 9950

金鸡

年份:1921,1981
性格:金鸡人可以说是个完美的侦探。他们拥有一丝不苟丶查根究底的精神,还对自己的追求充满热诚。这种热诚偶尔会碍事,但也全因他们拥有辛勤的精神,寻求理想人生。
菜式: 澳门威尼斯人北方馆的重庆炸鸡
金鸡享受挑战,拒绝不劳而获。北方馆的重庆炸鸡,又名辣子鸡最是适合他们。这道菜是四川的经典菜式,以腌制过的炸鸡混上辣豆瓣酱丶大量的四川胡椒和乾辣椒炒制。这道驰名辣菜,需要以筷子在辣椒堆中把鲜美多汁的鸡块挑出来享用,这对金鸡人来说,还不算是个挑战吗?
万勿错过:不得不试的还有外层以轻幼糖丝包裹的拔丝炸地瓜。
预订: +853 8118 9980